当然，如果有师傅要求保留整鸡，他们也会专门给留着。
因为为了保证食材的新鲜，船上有一个货仓，就是专门养着这些鸡鸭鹅之类的家禽的。
只要关在笼子里，可以放很多层，一次补充完全能够满足二十多天的航行。
所以用到的鸡胸肉的新鲜程度，陈年一点也不担心。
而猪牛羊这些肉虽然没办法也如同鸡一样能够养在船上，但起码也能保证厨师们在用的时候是新鲜的。
所以在其他方面也不成问题。
因此在食材这里陈年感觉也就是笋脯了。
……
一转眼的时间三天过去，在这三天的时间里，陈年依次分批的将那些笋脯从头开始进行泡发，并且对已经泡上的笋脯按照步骤进行着处理。
该煮的煮，该泡的泡。
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