估摸了一下时间，大概要醒发十五分钟左右，趁着这个时间陈年又去调馅儿。
猪肉馅儿已经搅好了，随后就是往里面放入各种各样的调料。
姜末十五克左右，鸡精、味精适量，盐适量，稍微多放一些蚝油以及少量的老抽，还有些许葱花进行调味。
关于肉馅儿，陈年觉得既然做小笼包，全是瘦肉的话吃起来肯定没什么滋味，因此他选择了基本上肥瘦五五开的肉。
如此一来，肉馅儿在蒸的时候也会析出一部分的油来成为汤汁。
当再把肉馅儿调配好之后，就将盆整个放入冰箱之中进行冷藏，如此一来也能让那些调料对肉馅进行更好的腌制。
就像是将一群人放在冰天雪地当中，他们自然而然的就会紧紧互相依偎在一起，抱团取暖一样。
趁着这个时间陈年又上网搜了一下包子的包法。
关于如何包包子冯红红倒是会，但陈年就不太会了，只不过在看了一遍之后陈年发现这包子的包法着实不是很难。
也就是把小笼包包出十八个褶来可能对于陈年这个新手稍微有些难度。
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