而这道菜让陈年自己来挑，也挑不出什么问题，因为做完之后陈年就顺便看了一眼，发现这道菜已经出现在了菜谱的名录之上，而且第一次出现就达到了100%。
至于炒菜心时所需要注意到的水的温度以及后面炒菜时需要控制的油温和煸蒜的火候，陈年对于这些步骤来说就只能说三个字。
“洒洒水啦~”
做完之后陈年也算是在乔老爷面前露了一手。
所以面对乔老爷子的提问，陈年只是说道：“乔掌柜，您之前有做过这几道菜，后来看的次数多了也差不多记住了。”
其实说的时候陈年还是有些忐忑的，毕竟他也不知道乔老爷子会不会因此而生气，一个月前的那几句话陈年可是到现在还记得清清楚楚。
不过自己刚才切的那几片烧肉显然已经入了乔老爷子的法眼，而且刚才乔先生想让自己去做这青菜的时候，乔老爷子也并没有阻拦，反而最后点了头，可有时候人的心思谁又能说得准呢。
但好在乔老爷子也并不是什么不讲道理的人，他之前之所以不愿意教陈年，确实是有着自己的私心在的。
一是他确实不想看着陈年学到自己的手艺之后离开这里另起炉灶，就算到时候生意不一定会影响到自己，而且自己大可以用各种各样的办法让陈年因此而付出代价，可那种感觉终究会让人心里非常不爽。
二是因为他总是想着如果陈年学会了，可能以后饭店里就不需要自己做什么了，到时候全是陈年来做，而他只能在一旁看着，乔老爷子虽然有一个大富大贵的儿子，但他本人却并不是那种愿意让自己闲下来的小老头儿。
可是眼下陈年把这道菜居然做好了，再联想到先前陈年切的那几块儿肉，这让乔老爷子终于意识到，陈年可能是一个老天爷赏饭吃的厨子。
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