但孙师傅还是又去检查了一下陈年的工作成果。
行家一出手就知有没有，孙师傅仅仅是拎起头尾和中间的三片肉片看了一下，就能够得知陈年切出来的厚薄正是自己想要的程度。
而且连肉片都能够切到如此程度，黄瓜就更不用说了，切黄瓜和笋片可是一个厨师最基本的基本功，如果连这两样都切不好，那也别学做饭了。
因为切黄瓜的难度和切肉的难度完全不同。
之所以肉在冻的时候好切便是因为这个原因，食材能够保持着硬度和脆度在切的时候就很容易固定出形状来，在其厚薄上也非常便于把控。
在将肉里的血水充分泡出来之后，孙福全又将其拿了出来，十斤左右的肉片光是摆放在一起都十分壮观。
简单的擦去上面的水分之后，孙福全又将其放入一个大盆当中，随后在里面倒入花凋酒、盐以及少许胡椒粉进行腌制。
整个过程中也没有避讳着陈年，而且也没有必要避讳，因为这种级别的菜对于陈年来说就算是遮遮掩掩的陈年尝一口也能猜个七七八八出来。
更何况经过先前的交流，孙福全对于陈年的印象那是大大的好。
今天晚上他之所以做菜，其实也存了一份考较的心思，他想要看看陈年会不会抓住机会，先前他对于陈年的观察就是老实而且有野心，但有野心有上进心是一回事儿，性格如果太软弱内向了也不好。
但就在他处理的时候，果不其然陈年就在一旁目不转睛的盯着。
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